Lexique valaisan

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Glossaire d'environ quatre-vingt-dix mots et expressions entendus en Valais : français régional de Suisse romande, patois francoprovençal et dialecte haut-valaisan.

Trois couches de vocabulaire

Le vocabulaire du Valais se répartit entre trois ensembles. Le français régional, parlé dans le Valais romand, partage de nombreux mots avec le reste de la Suisse romande (voir Helvétismes), comme septante, huitante et nonante (Septante, huitante, nonante). Le patois valaisan, variété du francoprovençal, a fourni au français local des termes d'alpage et de relief (Mayen, Remointse, Bredzon). Enfin, le walliserdeutsch, dialecte alémanique du Haut-Valais, apporte ses propres mots, par exemple Suone pour bisse.

Français régional

Le français du Valais est du français standard auquel s'ajoutent des mots d'origines diverses : germanismes (poutser, natel, calques comme « attendre sur quelqu'un »), mots issus du francoprovençal (panosse, cheni) et termes techniques locaux liés à la montagne, à la vigne et à la cuisine. L'accent valaisan est cité parmi les accents cantonaux. Beaucoup de mots, comme Channe, Pinte ou Carnotzet, sont des mots suisses romands plutôt que strictement valaisans ; les entrées du glossaire signalent, quand c'est utile, le caractère propre au canton.

Patois et dialecte alémanique

Les patois du Valais romand appartiennent au francoprovençal et subsistent surtout dans des vallées comme le val d'Hérens (Évolène) ou le val d'Anniviers. Ils sont considérés comme menacés. Dans l'est du canton, on parle des dialectes alémaniques regroupés sous le nom de walliserdeutsch, qui conservent des traits archaïques et comportent des emprunts au français (Porta, Pusset, Frigor). Le canton est ainsi un lieu de contact entre langues latines et germaniques (Bilinguisme valaisan). Une partie du lexique relève de la vie collective : Bourgeoisie, Consortage, commune municipale, dizain. Ces mots désignent des structures anciennes de gestion des biens communs (alpages, bisses, forêts) qui coexistent avec les communes politiques. Le vocabulaire de l'élevage (Inalpe, Désalpe, combat de reines) et de la viticulture (Vigneron-encaveur, vins du Valais) complète l'ensemble.

Vocabulaire

bisse (fr-valais) — canal d'irrigation en altitude, typique du Valais ; variante dialectale de bief
raye (fr-valais) — bisse, canal d'irrigation (marqué « Suisse » au Wiktionnaire ; emploi bas-valaisan)
suone (walliserdeutsch) — nom haut-valaisan du bisse (aussi Wasserleita, Wasserfuhre)
mayen (fr-valais) — petite construction (puis zone) de moyenne altitude où l'on séjournait au printemps et à l'automne ; du latin maius, « mai »
remointse (fr-valais) — étage ou alpage intermédiaire entre le mayen et le haut alpage, avec ses bâtiments ; fréquent en toponymie (p. ex. Remointse de Bréona, Evolène)
alpage (fr-valais) — pâturage de montagne exploité en été
inalpe (fr-valais) — montée du bétail à l'alpage, début de l'estivage
désalpe (fr-valais) — descente du bétail de l'alpage à l'automne
armailli (fr-valais) — pâtre d'alpage, berger-fromager (mot de la région fribourgeoise, usité aussi en Savoie et en Valais) ; en allemand Senn
bredzon (fr-valais) — vêtement de travail de l'armailli (mot suisse) ; origine incertaine, peut-être « haubergeon »
tomme (fr-valais) — fromage de montagne à pâte pressée non cuite ; il existe des tommes du Valais
raclette (fr-valais) — fromage fondu et raclé, plat emblématique du Valais
brisolée (fr-valais) — repas d'automne de châtaignes grillées, fromage, viande séchée, pain de seigle et vin nouveau
croûte au fromage (fr-valais) — plat de pain, vin blanc et fromage gratiné
viande séchée (fr-valais) — viande de bœuf salée et séchée à l'air des Alpes (IGP viande séchée du Valais)
lard sec (fr-valais) — lard salé et séché, spécialité valaisanne
pain de seigle (fr-valais) — pain traditionnel valaisan au seigle (AOP)
cholera (fr-valais) — tourte salée aux poireaux, pommes de terre, fromage et pommes, dite « gâteau du choléra »
abricotine (fr-valais) — eau-de-vie d'abricot du Valais (AOP)
williamine (fr-valais) — eau-de-vie de poire Williams du Valais
channe (fr-valais) — cruche en étain servant à verser le vin ou l'eau ; du latin canna
pinte (fr-valais) — débit de boissons, café (sens suisse) ; du latin pictus
carnotzet (fr-valais) — local, souvent en sous-sol, aménagé pour boire un verre entre amis ou manger raclette et fondue (mot suisse)
deux décis (fr-valais) — verre de vin de deux décilitres, mesure courante au café
vigneron-encaveur (fr-valais) — viticulteur qui vinifie et commercialise son propre vin
cave (fr-valais) — lieu de vinification et de vente du vin ; par extension l'entreprise viticole
fendant (fr-valais) — vin blanc de chasselas du Valais
chasselas (fr-valais) — cépage blanc le plus planté en Suisse romande
dôle (fr-valais) — vin rouge valaisan assemblant pinot noir et gamay
heida (fr-valais) — nom haut-valaisan du savagnin blanc (en français : païen)
païen (fr-valais) — nom français du cépage appelé heida en Haut-Valais
petite arvine (fr-valais) — cépage blanc valaisan
amigne (fr-valais) — cépage blanc rattaché à Vétroz
humagne blanche (fr-valais) — cépage blanc autochtone
humagne rouge (fr-valais) — cépage rouge autochtone
cornalin (fr-valais) — cépage rouge valaisan
vin des glaciers (fr-valais) — vin oxydé du val d'Anniviers élevé en fûts de mélèze
foehn (fr-valais) — vent sec et chaud ; en Suisse, aussi un sèche-cheveux ; de l'allemand Föhn, du latin favonius
gouille (fr-valais) — flaque ou petit trou d'eau, mare (régional : Suisse, Savoie, Bugey) ; mot dialectal du domaine francoprovençal
nant (fr-valais) — ruisseau (mot francoprovençal attesté en Savoie et régions voisines) ; à l'origine de toponymes comme Nantua
becca (fr-valais) — pointe ou aiguille rocheuse, mot francoprovençal (du latin beccus, « bec ») présent dans des noms de sommets, p. ex. Gran Becca (Cervin, côté valdôtain)
cabane (fr-valais) — en Suisse, refuge de montagne, surtout gardé et de capacité moyenne ou grande (cabane d'Orny) ; « refuge » désigne plutôt un abri sommaire non gardé
mazot (fr-valais) — petit bâtiment rural, généralement en bois (mot surtout suisse ; du latin mansus)
raccard (fr-valais) — grenier à céréales surélevé sur des pilotis à dalles
grenier (fr-valais) — bâtiment de bois pour conserver denrées et objets
tavillon (fr-valais) — petite planche de bois fendue servant de bardeau pour couvrir toits et façades (régional : Suisse)
galetas (fr-valais) — grenier, combles ; par extension logement misérable (emploi suisse : grenier)
bourgeoisie (fr-valais) — corporation de droit public des familles originaires d'un lieu, gérant des biens communs
bourgeois (fr-valais) — membre d'une bourgeoisie
consortage (fr-valais) — association d'ayants droit exploitant en commun un bien (alpage, bisse, forêt)
consort (fr-valais) — membre d'un consortage
allodiateur (fr-valais) — consort ayant droit de vote à l'assemblée générale d'un consortage
commune municipale (fr-valais) — commune politique, par opposition à la bourgeoisie
dizain (fr-valais) — ancienne division administrative du Valais (allemand Zenden)
combat de reines (fr-valais) — affrontement traditionnel entre vaches de la race d'Hérens
reine (fr-valais) — vache championne d'un combat, désignée lors d'une finale
septante (fr-valais) — soixante-dix
huitante (fr-valais) — quatre-vingts, usité notamment en Valais, Vaud et Fribourg
nonante (fr-valais) — quatre-vingt-dix
déjeuner (fr-valais) — repas du matin (petit-déjeuner en France)
dîner (fr-valais) — repas de midi
souper (fr-valais) — repas du soir
natel (fr-valais) — téléphone portable ; de l'allemand Nationaltelefon
poutser (fr-valais) — nettoyer, faire le ménage ; du suisse allemand
pételer (fr-valais) — quémander (de l'allemand dialectal bättle)
panosse (fr-valais) — serpillière, de probable origine francoprovençale
cheni (fr-valais) — désordre, bazar, probablement d'origine francoprovençale
caquelon (fr-valais) — poêlon à fondue
catelle (fr-valais) — carreau de faïence émaillé servant de revêtement mural (emploi suisse et savoyard ; de l'allemand Kachel)
place de parc (fr-valais) — place de stationnement (calque de l'allemand Parkplatz)
action (fr-valais) — vente promotionnelle (calque de l'allemand Aktion)
jubilaire (fr-valais) — personne fêtant un anniversaire marquant
attendre sur quelqu'un (fr-valais) — attendre quelqu'un (calque de warten auf)
ou bien ? (fr-valais) — interjection de fin de phrase demandant confirmation
il va déjà bien venir (fr-valais) — ne t'en fais pas (calque de l'allemand)
tringuelte (fr-valais) — pourboire (de l'allemand Trinkgeld)
yass (fr-valais) — jeu de cartes d'origine alémanique
patoisant (fr-valais) — locuteur du patois
bondzo (patois) — bonjour (patois valaisan)
Horu (walliserdeutsch) — nom haut-valaisan du Cervin (Hore dans le dialecte de Zermatt)
Zenden (walliserdeutsch) — nom allemand des dizains, anciennes divisions du Valais (Sept-Dizains)
Landrat (walliserdeutsch) — ancien parlement du Valais (Diète)
Tschäggättä (walliserdeutsch) — masques de carnaval du Lötschental
Tschugge (walliserdeutsch) — rocher, bloc de roche
Tschifra (walliserdeutsch) — hotte portée sur le dos
Üstag (walliserdeutsch) — printemps
Triibul (walliserdeutsch) — raisin
Botsch (walliserdeutsch) — garçon, jeune homme
Pusset (walliserdeutsch) — poussette (emprunt au français)
Port(a) (walliserdeutsch) — porte (emprunt au français)
Frigor (walliserdeutsch) — réfrigérateur (de frigo)
Hopschil (walliserdeutsch) — grenouille
Pfiffoltra (walliserdeutsch) — papillon
Geifetsch (walliserdeutsch) — brouillard matinal

Lexique valaisan

Trois couches de vocabulaire

Français régional

Patois et dialecte alémanique

Vocabulaire

Voir aussi

Sources