WikiValaisWallisPetite Arvine
Ouvrir dans la visionneuse interactiveLa petite arvine est un cépage blanc autochtone du Valais, tardif, qui donne des vins d'agrumes et de rhubarbe, secs, moelleux ou flétris.
Cépage
Cépage blanc à baies vert-jaune, autochtone du Valais (proche génétiquement de cépages valdôtains) et aussi présent en Vallée d'Aoste. Il couvre environ 250 hectares (243 ha en 2021 selon les statistiques fédérales relayées par Wikipédia ; 252 ha selon Swiss Wine Valais), surtout en Valais romand, en croissance ; il est devenu cette année-là le cinquième cépage blanc le plus cultivé de Suisse. Il mûrit tardivement (3e époque).
Vin
Le potentiel alcoolique est de 12 à 13,5 %. Les arômes évoquent le pamplemousse, la rhubarbe et la glycine. Le vin peut être sec, moelleux ou issu de vendanges flétries sur souche. Voir Vins du Valais, Amigne de Vétroz et Humagne blanche. C'est un cépage tardif, sensible au mildiou et à la pourriture grise, mais la pourriture noble s'y développe souvent dans de bonnes conditions.
Vocabulaire
- Flétri (fr-valais) — vin de raisins surmaturés sur souche
Voir aussi
- Amigne de Vétroz
- Humagne blanche
- Vins du Valais
- Heida
- Cave valaisanne
- Humagne rouge
- Fully
- Loèche
- Gastronomie valaisanne
- Viticulture valaisanne
- Valais
- Varen
- Les vins et cépages du Valais en 12 étapes
- Marie-Thérèse Chappaz
- Eyholzer
- Corinne Clavien-Defayes
- Goron de Bovernier
- Madeleine Gay
- Marie-Bernard Gillioz Praz