Humagne rouge

cepageVérifiévins

Aussi : Cornalin d'Aoste · Petit rouge

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L'humagne rouge est un cépage noir tardif du Valais, identique au cornalin d'Aoste (ou petit rouge), qui donne un vin rustique aux arômes de fruits sauvages et de sous-bois.

Origine et identité

Selon Swiss Wine Valais, le cépage provient d'un ancien croisement réalisé dans la Vallée d'Aoste entre le cornalin et une variété inconnue, et il aurait été introduit en Valais par le col du Grand-Saint-Bernard à la fin du XIXe siècle. Des analyses ADN, menées à Changins et à Aoste, ont montré qu'il s'agit de la même variété que le cornalin d'Aoste, appelé aussi petit rouge. Le nom « humagne rouge » apparaît vers 1900 ; il n'a aucun lien de parenté avec l'Humagne blanche, malgré la ressemblance. Wikipédia le décrit comme un cépage resté longtemps rare, qui ne se répand que modestement à partir des années 1970. Il ne faut pas le confondre avec le Cornalin valaisan (Rouge du pays), une variété distincte.

Culture et vin

C'est un cépage vigoureux qui mûrit tard et exige les meilleures expositions. Il donne des vins sauvages et rustiques, aux arômes de fruits sauvages, de sous-bois, d'écorce et de violette, souples en attaque et plus serrés en finale. Bu jeune, il reste fruité ; après trois à cinq ans de cave, il accompagne bien le gibier. Selon Swiss Wine Valais, il est, après le cornalin, le deuxième grand rouge à l'identité valaisanne. Il couvre 142 ha en Valais, soit 3 % du vignoble, cultivés par 201 producteurs. Voir Vins du Valais, Petite Arvine et Fully.

Voir aussi

Sources