Eyholzer

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L'eyholzer est un cépage de cuve noir cultivé en Valais dans la région d'Eyholz, près de Viège, qui donne des vins tanniques aux arômes de cassis.

Cépage

L'eyholzer est un cépage de cuve noir cultivé dans la région d'Eyholz, près de Viège. Il donne des vins tanniques avec un arôme de cassis. De récentes recherches génétiques ont montré une parenté avec des cépages du val d'Aoste. Il appartient à une famille de cépages typiques des régions alpines du Valais et de la vallée d'Aoste, avec par exemple la Petite Arvine, l'Humagne blanche, l'Humagne rouge, le Cornalin ou le rèze. Voir Vins du Valais.

Voir aussi

Sources