Humagne blanche

cepageVérifiévins

Aussi : Humagne

L'humagne blanche est un cépage blanc ancien du Valais, mentionné dès 1313, qui donne des vins de garde au caractère résineux.

Cépage

Cépage blanc du Valais, appartenant à une famille de variétés alpines du Valais et du Val d'Aoste. Il est mentionné pour la première fois en 1313 dans le Registre d'Anniviers. Il présente une présence mineure en Gascogne sous le nom de miousat. Il n'est pas la forme blanche de l'Humagne rouge.

Vin

Jeune, il peut ressembler au chasselas ; avec l'âge, son acidité permet de le garder plusieurs années et il développe des arômes résineux. Il s'exprime mieux en vin sec. Il était appelé « vin des accouchées » par la croyance, erronée, qu'il serait riche en fer. Voir Petite Arvine et Vins du Valais.

Vocabulaire

• Vin des accouchées (fr-valais) — surnom ancien de l'humagne blanche

Voir aussi

• Humagne rouge
• Petite Arvine
• Vins du Valais
• Croûte au fromage
• Leytron
• Vétroz
• Amigne de Vétroz
• Rèze
• Varen
• Les vins et cépages du Valais en 12 étapes
• Eyholzer

Sources

• Humagne blanche — Wikipédia
• Humagne blanc, potion des accouchées — Musée valaisan de la vigne et du vin
• Humagne blanc — Mathier