Durize

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Le durize est un cépage rouge autochtone valdôtain cultivé en Valais autour de Fully et Leytron; il couvrait 0,85 hectare en 2020.

Caractéristiques

Cultivé dans une zone proche de Fully et Leytron, le durize donne un vin peu alcoolique et assez acide. Sa maturité tardive, environ 30 jours après le Chasselas, fait qu'il est généralement vendangé insuffisamment mûr. Il est connu sous les noms de Rouge de Fully et de Vieux rouge de Fully.

Origine et famille

Cépage autochtone provenant de la vallée d'Aoste, il fait partie d'une famille de cépages typiques des régions alpines du Valais et du Val d'Aoste, avec par exemple le Cornalin, l'Humagne rouge ou l'humagne blanche. Voir aussi Vins du Valais.

Voir aussi

• Fully
• Leytron
• Chasselas
• Cornalin
• Humagne rouge
• Vins du Valais

Sources

• Durize — Wikipédia