Saillon

communeVérifiégeographiecommuneshistoire

Ouvrir dans la visionneuse interactive

Saillon est une commune du district de Martigny, bourg médiéval fortifié dominé par la tour Bayart, lié à Farinet, à sa minuscule vigne et à ses bains thermaux.

Commune

Saillon, à 510 m d'altitude, compte environ 3 225 habitants à la fin de 2025 (chiffre provisoire de l'Office fédéral de la statistique), contre 1 519 en 2000 et 2 818 en 2020 : la commune a plus que doublé en vingt-cinq ans. Elle fait partie du district de Martigny, dans le Bas-Valais, et vit en grande partie de la vigne (Vins du Valais, Vignoble en terrasses). Ses habitants sont les Saillonins.

Bourg et tour Bayart

Le bourg médiéval est entouré d'une enceinte et dominé par la tour Bayart, un donjon construit vers 1260 (1260-1261 selon l'Inventaire fédéral ISOS) à la demande de Pierre II de Savoie ; Valais Tourisme lui donne 19 m de haut et attribue la conception à l'architecte Pierre Meinier. Son nom viendrait de Dame Bayart, propriétaire du terrain. Le village est généralement présenté comme l'un des villages médiévaux les mieux conservés de Suisse.

Farinet et vigne

Le faux-monnayeur et contrebandier Joseph-Samuel Farinet (1845-1880) a trouvé la mort en avril 1880 dans les gorges de la Salentse, au-dessus de Saillon ; une tombe lui est dédiée au pied du clocher de l'église Sainte-Catherine, mais elle date du film de 1939 et l'on ignore où repose réellement son corps. La « Vigne à Farinet », réputée la plus petite vigne cadastrée du monde, ne compte que trois ceps : leur moût, complété par celui de vignerons de la région, sert à produire environ 1 000 bouteilles numérotées vendues au profit d'œuvres de bienfaisance. Chaque année, une personnalité est invitée à la tailler à l'invitation des Amis de Farinet.

Bains thermaux

Une source d'eau chaude jaillit au fond des gorges de la Salentse, ; ses eaux, réputées depuis l'époque romaine, alimentent aujourd'hui les Bains de Saillon : bassins thermaux à 32-34 °C, rivière thermale et bassin semi-olympique. Un hôtel a ouvert en octobre 2016. Voir aussi Tourisme en Valais.

Mentions anciennes

Selon Gremaud, t. IV : Pierre de Saillon, seigneur de Saint-Léonard, apparaît dans un acte de mai 1342 ; le 18 mai 1335, le châtelain de Saillon pour le comte de Savoie, Perrod Gauchier de Payerne, reçoit 16 sous 8 deniers de lods pour une vente à Leytron ; le 23 novembre 1347, le juge du Chablais et du Valais tient ses assises à Saillon (n° 1926) ; en 1348, Guillaume de Châtillon, seigneur de Larringes, est « castellanus noster Saillionis et Contegii » (n° 1939) ; le 20 août 1349, le testament de Marguerite de Blonay mentionne l'église Saint-Laurent et les confréries du Saint-Esprit et du Corps du Christ (n° 1958). Selon Gremaud, t. II, des Saillon figurent dans des actes d'Aigle en 1287 (n° 971-972) ; en 1293-1294, le mandement de Saillon passe au comte de Savoie (n° 1037, 1056). Selon t. III : le 26 avril 1307, devant Pierre de Billens, juge du Valais, Jacques d'Aragnon vend des droits à Nantelme d'Ayent (n° 1250) ; le 23 avril 1312, Perret, mistral de Riddes, vend un cens à Anselme Amblard de Tournon, châtelain de Saillon (n° 1344) ; le 16 décembre 1316, le juge Berlion de la Mar écrit au châtelain de Conthey et de Saillon après la plainte des hommes de Leytron (n° 1396) ; le 28 novembre 1324, Pierre Alberti donne un pré à l'église de Fully (n° 1513). OCR bruité : noms à contrôler.

Vocabulaire

Voir aussi

Sources