Provins

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Aussi : Provins Valais · Provins SA · Fédération des caves de producteurs

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Provins est l'une des plus grandes caves de Suisse, basée à Sion : née de caves coopératives soutenues par Maurice Troillet au début des années 1930, elle est devenue en 2020 une société anonyme détenue à 70 % par fenaco.

Origines coopératives

Provins naît des coopératives de producteurs que le conseiller d'État Maurice Troillet encourage en réaction à la crise des vignerons des années 1920 (phylloxéra, mévente), alors que les caves privées refusent de commercialiser leur vin. Les coopératives voient le jour à Leytron et Sion (1930), Sierre (1931) et Ardon (1932) grâce à des subsides cantonaux et fédéraux. La fédération qui les regroupe est fondée en 1932 (Dictionnaire historique de la Suisse) ; elle prend le nom de Provins en 1934 selon Wikipédia. Les quatre coopératives et la fédération fusionnent en 2002. La structure reste coopérative jusqu'en 2020.

Provins SA et fenaco

Confrontée à de graves difficultés financières, la cave est reprise en 2020 : les sociétaires approuvent à plus de 95 % la transformation en société anonyme, dont la coopérative agricole fenaco devient actionnaire majoritaire avec 70 % du capital et trois des cinq sièges du conseil d'administration, les anciens sociétaires conservant 30 %. Les chiffres de surface varient fortement selon les sources et les dates (environ 750 hectares de vignes selon Swiss Wine Valais).

Production

Depuis 2009, toute la production est centralisée à Sion, dans un site d'une capacité de 15 millions de litres répartis en 450 cuves. Selon Swiss Wine Valais, Provins représente environ 18 % du vin produit en Valais et 6 % de celui de la Suisse, avec près de 1 500 fournisseurs de raisin, 80 collaborateurs et environ 20 gammes (120 vins) ; en 2020, Le Temps parlait d'environ 20 % de la production valaisanne et 8 % de la production suisse. Voir Vins du Valais.

Voir aussi

Sources