WikiValaisWallisDistillerie Morand
Ouvrir dans la visionneuse interactiveLa distillerie Morand, fondée en 1889 par Louis et Auguste Morand à Martigny-Combe, produit spiritueux et sirops, dont la Williamine et l'abricotine.
Histoire
Louis Morand ouvre à 22 ans une distillerie à Martigny-Combe en 1889 et, associé à son frère Auguste, reprend l'entreprise à son nom un an plus tard. En région viticole, il distille marc, plantes locales (absinthe, génépi), liqueurs, vermouth et eaux-de-vie; la Liqueur du Simplon, rebaptisée Liqueur du Grand-Saint-Bernard, fait connaître la maison. Sous André Morand, fils de Louis, elle devient industrielle et crée la Williamine, eau-de-vie de poire Williams.
Évolution récente
À la quatrième génération, la baisse de consommation et la modification des taxes sur l'alcool contraignent l'entreprise à se restructurer en 2004; une direction externe est mise en place en 2008, la famille restant présente au conseil d'administration. En 2021 Morand modernise étiquettes et recettes de ses sirops, qui réalisent près de la moitié du chiffre d'affaires en 2023. Elle produit aussi l'Abricotine à base d'abricots de Luizet.