WikiValaisWallisChèvre à col noir du Valais
Ouvrir dans la visionneuse interactiveLa chèvre à col noir du Valais (chèvre des glaciers) est une race de chèvre montagnarde originaire du Haut-Valais, à robe noire à l'avant et blanche à l'arrière.
Caractères
Race robuste, frugale, cornue, au poil long et fin, la chèvre à col noir du Valais (en allemand Walliser Schwarzhalsziege) a la moitié avant du corps noire et la partie arrière blanche, avec une séparation nette à mi-corps. Elle mesure 75 à 85 cm au garrot (mâles) et 70 à 80 cm (femelles), pour 65 kg et 45 kg environ. Son lait est peu abondant et laissé aux chevreaux : c'est surtout une race bouchère, utilisée aussi pour l'entretien des espaces naturels.
Élevage
Elle est élevée dans le Haut-Valais depuis des siècles et passe l'été à l'état semi-sauvage sur les alpages. Son effectif est resté relativement stable, à un niveau critique qui lui vaut le soutien de Pro Specie Rara ; elle a été exportée hors du canton. Sa valeur est avant tout culturelle (voir Agriculture de montagne en Valais, Faune du Valais).