Mouton de Saas

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Aussi : Saaser Mutte

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Le mouton de Saas (Saaser Mutte) est une race ovine en danger originaire de la vallée de Saas et des environs du Simplon, suivie par Pro Specie Rara. Il se reconnaît à ses longues oreilles pendantes et à son museau busqué.

Origine et description

Le mouton de Saas descend du mouton bergamasque et a été élevé en circuit fermé dans les vallées reculées du Haut-Valais, sans croisement avec les races locales. Il est sans cornes, de grande taille (brebis : environ 80 cm au garrot pour 80 kg ; bélier : 85 cm pour 100 kg). La majorité des bêtes sont blanches ; un tiers sont pie ou brunes.

Élevage

Race robuste, de grande longévité, qui se contente de conditions rudes, elle est élevée pour sa viande car sa laine est légère. Il n'en restait qu'environ 500 en Valais en 2017 selon Wikipédia ; la Fondation Pro Specie Rara suit la race.

Voir aussi

Sources