WikiValaisWallisDidier de Courten
Ouvrir dans la visionneuse interactiveDidier de Courten, né le 21 août 1968 à Sierre, est un cuisinier valaisan, sacré cuisinier de l'année par Gault et Millau en 2005 (19 points), chef de l'hôtel Terminus à Sierre de 2005 à 2023.
Parcours
Après un apprentissage à l'hôtel Terminus de Sierre, il travaille plus d'un an chez Bernard Ravet puis trois ans chez Gérard Rabaey au Pont-de-Brent. En 1994, il s'installe au restaurant de La Côte à Corin-sur-Sierre, qui obtient 3 toques et 18 points au Gault et Millau ainsi que deux étoiles au Guide Michelin.
Au Terminus
Revenu en 2005 au Terminus à Sierre, il y obtient un 19e point au Gault et Millau et le titre de cuisinier de l'année. Il ferme son restaurant gastronomique fin 2020 et annonce en 2022 son départ du Terminus en avril 2023 pour prendre la responsabilité de l'hôtellerie-restauration des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal.